Питание при раке груди должно быть сбалансированным и здоровым

Рак груди является наиболее распространенным видом рака у женщин. Ежегодно регистрируется около 69 000 новых случаев заболевания. Практически каждый больной в процессе лечения задает себе вопрос о правильном питании. И это означает, прежде всего, одно: следует употреблять здоровую пищу.

Почему питание очень важно при раке груди?

Будь то в целях профилактики борьбы с раком груди или после успешного завершения терапии — правильное питание играет важную роль.

Определенные факторы питания могут увеличить риск развития рака груди (карциномы молочной железы). К ним относятся, например, чрезмерное потребление жирных продуктов, сахара и мяса на протяжении многих лет, а также употребление пищевых продуктов, прошедших промышленную обработку, при этом доля фруктов и овощей в рационе остается незначительной.

«Следует избегать продуктов питания, которые способствуют развитию рака груди, или, по крайней мере, сознательно сократить их потребление. Тем не менее, одна лишь диетотерапия не может предотвратить, отсрочить или вылечить рак груди», — говорит Анетт Берендт, диетолог клиники «Хелиос» в г. Штральзунд.

Профилактика рака груди с помощью питания

Питание должно быть сбалансировано таким образом, чтобы снизить индивидуальный риск. Оптимальное питание включает в себя комплексное обеспечение организма энергией, витаминами, минералами и микроэлементами.

То же самое относится как к пациенткам с раком груди, так и к здоровым женщинам: разнообразная пища, включающая в себя много клетчатки, свежие фрукты, овощи, салаты, молочные продукты и легкоусвояемые сорта мяса. В меню стоит отдавать особое предпочтение продуктам с преобладающим содержанием углеводов и клетчатки, нежирным сортам мяса и рыбы. Цельнозерновой хлеб предпочтительнее белого и серого хлеба.

Важно, что никакие продукты питания сами по себе не могут предотвратить рак груди. Главное — это здоровое и сбалансированное питание в целом. Тем не менее: «К сожалению, раком может заболеть каждый. Заболеть могут даже те, кто хорошо питается, много занимается спортом и ведет здоровый образ жизни. На другие факторы, такие, как семейная предрасположенность или случайно мутировавшие клетки, повлиять нельзя», — говорит Берендт.

Какие продукты составляют рацион здорового питания?

Эти продукты можно употреблять чаще:

• жирные сорта рыбы, например лосось, анчоусы, сельдь, скумбрия, тунец;
• капуста;
• шпинат;
• брокколи;
• тыква;
• батат;
• томаты;
• бобовые;
• соевые продукты;
• овощи и фрукты;
• цельнозерновые продукты;
• грецкие орехи;
• льняное семя;
• льняное и рапсовое масло.

Эти продукты повышают риск развития рака груди

Продукты, подвергнувшиеся интенсивной обработке

Употребление продуктов, подвергнувшиеся интенсивной обработке, обычно увеличивает риск развития рака, в том числе рака груди. Особенно это касается рака груди в постменопаузе.

Мясо

Два-три раза в неделю, чаще меню не должно содержать мясо. Колбаса еще реже. Насыщенные жиры увеличивают риск. При выборе мяса также следует избегать красного мяса.

Сахар

Сахар сам по себе не увеличивает риск развития рака, но косвенно участвует в развитии многих заболеваний и приводит к ожирению. Это третий по величине фактор риска развития рака.

Алкоголь

Чем больше его употребляют, тем хуже последствия. При этом тип алкоголя не имеет значения. Если женщина выпивает более одного бокала, а мужчина — более двух бокалов в день, это увеличивает риск развития не только рака груди, но и рака полости рта, пищевода и печени.

Правильное питание позволяет поддержать процесс восстановления

Также важно оптимально питаться во время лечения рака груди. «Питание — основа лечения и может положительно повлиять на течение болезни. Кроме того, оно может улучшить шансы на выздоровление и индивидуальное самочувствие, а также способствовать лучшему качеству жизни», — говорит диетолог.

Питание при лечении рака груди

Берендт рекомендует принимать пищу через определенные промежутки времени и употреблять блюда, содержащие не менее 30 граммов клетчатки из цельнозерновых продуктов и не менее трех горстей овощей и двух горстей свежих фруктов. Здесь предпочтительны фрукты и овощи по сезону. Кроме того, в меню каждый день должны быть натуральные молочные продукты, также необходимо специально добавлять высококачественные масла. Два раза в неделю нужно употреблять морскую рыбу.

Кроме того, необходимо употреблять 1,5–2,5 литров жидкости в день, несладкие напитки, такие как вода и чай. Достаточная ежедневная физическая активность будет необходимым дополнением.

Мясо и колбасы, а также сахар следует употреблять только в небольшом количестве.

«Во время проведения лечения пациенты должны избегать употребления в пищу трудноперевариваемых продуктов. Лучше принимать небольшие порции пищи в течение дня, которые не создают дополнительной нагрузки на организм», — объясняет Берендт.

Питание — основа лечения и может положительно повлиять на течение болезни. Кроме того, оно может повысить шансы на выздоровление и улучшить самочувствие, а также способствовать улучшению качества жизни.

Продукты, которые переносятся хорошо во время лечения рака груди:

• картофель и рис;
• макароны;
• хлеб из муки грубого помола;
• йогурт и творог;
• орехи и семена;
• пророщенное зерно;
• нежирное мясо и нежирные колбасные изделия;
• морская рыба;
• свежие фрукты;
• легкоусвояемые овощи (морковь, брокколи, нежная кольраби, цветная капуста, шпинат, мангольд, тыква, кабачки, свёкла, салат/цикорий салатный, ...).

Продукты, которые плохо переносятся во время лечения рака груди:

• незрелые и кислые фрукты;
• жирные и жареные блюда;
• овощи, вызывающие метеоризм (фасоль, горох, чечевица, ...);
• острая и копченая пища;
• сладкая и жирная выпечка;
• слишком холодные и слишком горячие блюда;
• алкоголь.

Питание на период радиотерапии и химиотерапии рака молочной железы

«Перед химиотерапией или лучевой терапией нужно «привести свое тело в форму». Это означает, что необходимо следить за тем, чтобы пациентка не худела или не теряла силы», — говорит Берендт.

И химиотерапия, и лучевая терапия очень изнурительны для организма. Поэтому важно, чтобы пищеварительная система пациентки не подвергалась дополнительной нагрузке. При прохождении курсов лечения оптимальным выбором является легкая пища. Пища должна быть легко усваиваемой. Кроме того, не следует употреблять сильно острую или жирную пищу.

Соблюдение веганской или вегетарианской диеты при раке груди

У веганов и вегетарианцев по анализу крови можно определить, употребляют ли они в достаточном количестве такие важные питательные вещества как кальций, магний, калий или железо. Возможные дефициты следует выявить и компенсировать.

Эксперты по питанию изучают, какие существуют альтернативы для компенсации дефицита с помощью питания. Если пациенты чувствуют тошноту от возможных альтернативных видов питания или если они не хотят употреблять определенные продукты, могут быть назначены пищевые добавки или витаминные уколы. Здесь тоже основное внимание следует уделить оптимальному обеспечению организма питательными веществами.

Похудение с помощью диет при раке груди?

Рак груди — это один из видов опухолей, который обычно мало влияет на энергетический обмен веществ. Если болезнь обнаруживается и лечится на ранней стадии, опухоль не влияет ни на вес, ни на метаболизм.

«Пациенты должны стремиться к нормальной массе тела с помощью сбалансированного питания. Однако не следует садиться на диету в период проведения химиотерапии, так как это может привести к недостатку питательных веществ и минералов», — говорит Берендт. «Строгая диета, заключающаяся в употреблении одних и тех же продуктов питания, в этом случае имеет скорее отрицательный эффект», — продолжает эксперт.

Многим женщинам приходится бороться с лишним весом после того, как им был поставлен диагноз рак груди. Точные причины еще недостаточно исследованы. Некоторые из больных уже имели избыточный вес, другие подозревают связь с определенными формами терапии. Пациентки с избыточным весом после первого курса лечения рака чаще и дольше чувствуют себя изможденными, без сил, чем пациентки с нормальным весом. Кроме того, у пациенток с ожирением затруднено проведение операций на груди, а также при некоторых курсах химиотерапии повышается риск побочных эффектов, влияющих на сердце.

Берендт рекомендует вести здоровый образ жизни, а не диету. Занятия спортом и рак груди не исключают друг друга. Более того, занятия спортом положительно влияют на процесс восстановления во время лечения. Всего 180 минут тренировок в неделю будет достаточно.

Занятия спортом одинаково полезны как для ума, так и для тела. Пациентки чувствуют себя более выносливыми, их обмен веществ улучшается, что автоматически способствует снижению веса. Кроме того, повышается самооценка, что способствует устранению проблем со сном.

Советы по питанию при жалобах на фоне рака груди

При раке груди также могут возникать такие симптомы, как тошнота или усталость. В этом случае тоже следует обратить внимание на оптимальное обеспечение организма питательными веществами. 

Советы по питанию при жалобах на фоне рака груди

• Потеря аппетита: прозрачный бульон, горькие вещества, имбирь, корица, цитрусовые, пюре из свежих фруктов, йогурт и творог.
• Диарея: морковное пюре, рис и овсяные хлопья/семена индийского подорожника с теплой водой, свежее натертое яблоко, соленая выпечка, черный чай, какао-порошок, лечебная глина, шалфей, ромашка, черника.
• Тошнота: различные виды чая с такими добавками, как ромашка, мята перечная, липовый цвет, имбирь, мелисса, тмин-анис-фенхель, валериана, а также сухарики и соленая выпечка.
• Запор: кисломолочные продукты, свежие фрукты, содержание клетчатки не менее 30 г/день, семена индийского подорожника/измельченные семена льна, сок квашеной капусты.
• Усталость: цитрусовые, имбирь, фрукты/пюре из свежих фруктов, орехи/семена, авокадо, физическая активность на свежем воздухе, контрастный душ.

Что делать в случае снижения веса?

В случае снижения веса может потребоваться дополнительно ежедневно употреблять питьевые питательные смеси. Они восполняют недостающую энергию и содержат важные витамины, минералы и микроэлементы.

Если прием пищи через рот во время терапии невозможен, она вводится через порт-систему или чрескожную эндоскопическую гастростому непосредственно в желудок. Ежедневный рацион подбирается индивидуально для пациентки — внимание уделяется возможной непереносимости.

Специальных диет при раке груди не существует

«Не существует специальных диет, которые можно было бы использовать для лечения рака или, в частности, рака груди. Так называемые диеты против рака не обладают доказанным лечебным эффектом», — объясняет Берендт.

Диеты, которые помогают бороться с раком, часто приводят к неполноценному питанию, поскольку не обеспечивается поступление энергии и питательных веществ, достаточное для покрытия потребностей организма. Это может стать дополнительной нагрузкой для пациентки, особенно во время лечения. «Нельзя с помощью голода избавиться от опухоли, как обещают некоторые диеты против рака», — говорит эксперт.

Диеты при раке также ослабляют организм пациентки и порождают ложные надежды. Если вы хотите поддержать процесс своего выздоровления, вам следует придерживаться сбалансированной и разнообразной диеты.

Диета при раке груди: на что обращать внимание при последующем наблюдении

«Даже после успешной терапии больные должны продолжать питаться сознательно. Здесь действуют те же рекомендации, что и в отношении диеты для профилактики рака», — говорит Берендт.

Даже после лечения рака груди она рекомендует питание, богатое свежими овощами, фруктами и цельнозерновыми продуктами, а также умеренное потребление мяса и жиров. Следует избегать алкоголя и сигарет. «При наличии лишнего веса необходимо попытаться снизить вес», — говорит Берендт.

«Я советую своим пациенткам сделать передышку. Небольшой сон между делом, сознательное наслаждение любимой едой, успокаивающая ванна или приятный массаж — приятное разнообразие и бальзам для души», — советует Берендт.

Для каждой пациентки все всегда индивидуально

На протяжении всего курса лечения рака груди важно в индивидуальном порядке наблюдать за пациенткой. Это достигается путем личной беседы с больными и их родственниками, чтобы иметь возможность оценить и оптимизировать текущую ситуацию. Цель заключается в том, чтобы обеспечить адекватное снабжение организма питательными веществами на протяжении всего курса лечения и после него, чтобы способствовать скорейшему выздоровлению.

---

Хотите узнать больше о клиниках Helios или запланировать лечение?

Тогда свяжитесь с нашим Интернациональным офисом Helios – мы с удовольствием Вас проконсультируем и подберем наиболее подходящий вариант лечения!